里芋の芽が伸びたものが”芋茎（ズイキ）”という食材なので、食べても大丈夫です。里芋を切ってみて中がスカスカになっていなければ美味しく食べれます .里芋の芽が伸びたものは、食べても安全でしょうか？もちろん芽 .芽が出た里芋・サツマイモを植えたら育ちますか？芽が出た里芋。これ種芋になりますか？？ - Yahoo!知恵袋先週買った里芋を置いておいたら、緑の芽みたいのが生えてきまし .Другие результаты с сайта detail.chiebukuro.yahoo.co.jp
里芋の親芋は食べれますか？
里芋の親芋は食べられる 里芋の親芋は子芋や孫芋と同じように調理し、食べることができます。 あまり市場に出回っていないため、毒性があるのかと不安になる人もいるようですが、どの種類の親芋にも毒はありません。
里芋 脇芽 どうする？
株のまわりに出たわき芽（子イモの芽）は、早いうちにかき取ります。 サトイモは、親イモ→子イモ→孫イモとイモを殖やし、それぞれから芽が伸びてきます。 芽を伸ばしたままにすると、細長くて質の悪いイモになるので、わき芽はかき取るか、土寄せして埋めてしまいましょう。
里芋の赤いのは何？
赤くなる原因は「ポリフェノール」の変色 さといもは断面が筋、斑点、繊維状に赤くなることがありますが、食べても大丈夫です。 赤い部分の正体は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが酸化し変色したものと考えられています。 ポリフェノールの一種なので、食べても身体に害はありません（※1）。
