ブロッコリーはゆでると鮮やかな緑色で、料理の彩りとなり、風味も好まれています。 また、ビタミンAやCが豊富な緑黄色野菜で、抗酸化成分や抗がん成分も含むことから、健康野菜として消費が伸びています。 品種にはタネまきから収穫までの日数が120日以下の早生種、145日以上の晩生種があります。 この中間は中生種です。 常温や冷蔵よりやっぱり「冷凍」. ブロッコリーの保存方法には、常温保存、冷蔵保存、冷凍保存の3種類ありますが、やはりおすすめは、冷凍保存です。. ブロッコリーは0℃～5℃くらいで保存するべきなので、常温で保存するとすぐに傷んでしまいます。. 冷蔵保存は常温よりもいいですが、2～3日で黄ばんでしまいます。. 美しい緑色が黄色になってしまうと見た目も悪いです。. そのうえ、当然栄養も失われるのでおすすめできません。. ブロッコリー本来のあざやかな緑色を保ち、栄養もある程度維持でき、保存期間も約1ヶ月と長い冷凍保存が1番だといえますね。.
ブロッコリーの収穫時期はいつ？
ブロッコリーの収穫は、秋植えなら早生・中晩生種で10月〜12月、晩生で2〜3月です。 春植えなら5月中旬〜6月上旬に収穫をしましょう。 暑くなりすぎると風通しが悪くなったり害虫も発生しやすくなるので注意してください。
ブロッコリーの防虫ネットはいつ外す？
ただ、ブロッコリーは大きく育ちますので、収穫時期に近くなるとトンネルのネットは外す必要が出てきます。 また、11月から2月までは、アオムシ・イモムシの活動も低下するので被害がほとんどなくなります。 10月くらいまでは、防虫ネットを使いたいところです。
ブロッコリーはいつ？
美味しい旬の時期は11月頃から3月頃です。 アメリカなどからも輸入されており､国内でも収穫時期をずらしながら各地で栽培されているので通年安定して流通しています。 ブロッコリーは小さな花のつぼみが集まった「花蕾（からい）」という、花茎の部分を食べます。 そのため収穫をしないでいると、黄色い花が、たくさん咲きます。
ブロッコリーの種まきは何月？
ブロッコリーの栽培では、発芽適温が15〜25度なため、2月下旬～3月中旬に種をまくことができます。 ただし”春まき”はアオムシなどの害虫の活性が高くなる時期に当たるので注意が必要です。
ブロッコリーは家庭菜園で育てることができますか？
あまり家庭菜園で育てるイメージがわかないかもしれませんが、育てやすい品種を選べば簡単にプランターで育てられて収穫もできますよ。 今回はそんなブロッコリー栽培について、育てやすい品種や苗の植え方から収穫時期について、詳しい育て方をご紹介していきます。
ブロッコリーの植え付けにはどのくらいの間隔を開けますか？
ブロッコリーの苗を植え付けるときは40センチ程度の間隔を開けます。 株の根本が少し高くなるよう土を盛り、深くなり過ぎないよう注意して下さい。 ポットのごと植え付けていきます。 植え付けの先日にたっぷりと水やりしておくとポットの土を崩さず植え付けやすくなります。
ブロッコリーの保存期間はどのくらいですか？
ブロッコリーは収穫後そのままにしておくと、あまり日持ちしません。 収穫後の保存期間の目安は、サランラップで包んで野菜室で約3日ほど、軽く茹でて冷凍保存すると約1ヶ月となります。 アブラナ科であるブロッコリーは害虫の被害にあいやすいです。
ブロッコリーはいつもの緑色になりますか？
茹でてしまえば普段の緑色になり、いつものブロッコリーと同じように食べることができます。 逆に寒さに耐えたブロッコリーは甘みが増すので、いつもよりも美味しくなると言えるのです。 家庭菜園で美味しいブロッコリーを栽培したい。
