2019年産サツマイモ（甘藷）の全国収穫量は約74.9万tで、作付面積は約3.4万haでした。 その5年前の2014年では、収穫量が約88.7万t、作付面積は約3.8万ha。 21 дек. 2020 г.
芋掘り 1株 何本？
さつまいもは1株で5～6本のさつまいもが出来て、1本が200～300gぐらいというのがとても上手にできている状態です。 農家さんでもこのレベルに持ってくるのはかなり難しいので、こんなさつまいもが出来たら農家さんより上手に育てられたということです！
芋掘りどのくらい？
さつまいもの収穫時期は早いところで8月から始まりますが、2～3カ月貯蔵して余分な水分がなくなってからの方がよりホクホクとしておいしくなるので、旬（食べ頃）は10月～1月頃なのです。 焦らず寝かし、じっくり時を待つこと。 家庭で保存する場合は、1～2週間程度置けばよいそうです。
さつまいも1本何グラム？
さつまいもは一般的なサイズが1本あたり200～300g程度です。
さつまいもいつまでに収穫？
関東地方以西において、マルチ栽培では９月下旬から、マルチなしでは10月下旬～11月上旬が収穫適期となります。 収穫は晴天の日を選び、収穫後にしばらく乾燥させてから貯蔵します。 収穫直後よりも２～３週間貯蔵したイモの方が、甘みが増しておいしくなります。
