収穫までは100日が目安とされていますが、種類や栽培している気候などの環境で差もありますので、地上部が枯れたら収穫すると覚えるといいですよ。 みなさんもジャガイモを栽培して収穫を楽しんでみてください。
秋ジャガイモの収穫タイミングはいつですか？
暑さが和らいだ頃に植え付けを行いますが、気になるのは収穫のタイミングです。 秋ジャガイモの収穫のタイミングは、いつなのでしょうか。 ■秋ジャガイモの収穫タイミングは？ 栽培中に徐々に気温が上がっていきます。 栽培中に徐々に気温が下がっていきます。 春ジャガイモの場合は、気温が高くなるため、なかなか地上部が枯れません。 気温の低下とともに自然に地上部が枯れていきます。 そのため、気温の低下が早い地域では、栽培はあまり適さないといわれています。 だんだんと地上部が黄色く枯れてきます。 地上部がやや黄色くなった程度では、まだ収穫のタイミングとはいえません。 地上部が全体的に黄色くなって枯れたら、収穫のタイミングです。 十分に育ってから収穫するのがポイントです。
ジャガイモの収穫は濡れた土で行いますか？
ジャガイモは濡れると傷みやすくなるため、収穫は土が乾いているときに行います。 雨の日はもちろん雨が降った翌日などは土が濡れているため不向きです。 晴れが2、3日続いた後に収穫するようにしましょう。 収穫したジャガイモは表面を乾燥させてから箱などに入れて保存します。
じゃがいもは収穫時期によって味が違いますか？
じゃがいもは収穫する時期によって味が違います。 ｢新じゃが｣は春や秋に収穫されてすぐの状態のことを指しますが、掘りたてですので皮も薄く、ビタミンCや水分も多く含まれています。 そして新じゃがの中でも春と秋では味わいが変わってきます。 春に掘ったじゃがいもは、みずみずしさがあり、ややしっとり感があります。 秋に掘ったじゃがいもは、春とは逆に、ほくほく感が強く水分が少ない食感となります。 じゃがいもを収穫したら新物を味わおう! 掘りたての新鮮なじゃがいもが味わえるのは家庭菜園をしている人の特権です。 寝かせて熟成したじゃがいもも美味しいですが、せっかくなので掘りたてのじゃがいもも味わってみましょう。
収穫したジャガイモを乾燥させる方法はありますか？
収穫したジャガイモは表面を乾燥させてから箱などに入れて保存します。 収穫を始めたのが午後など遅い時間の場合、乾燥しきらないうちに日が暮れて気温が下がり、乾燥に時間がかかって傷みやすくなります。 収穫するなら昼に向かって気温が上昇する午前中が最適です。 収穫するときはジャガイモの茎を束ねて根元をしっかり持ち、少しずつ引き抜くとスムーズに収穫できます。 引き抜いた後は周囲を掘って土の中に残ったジャガイモを探してください。 収穫したジャガイモは土がついた状態で半日ほど天日で干して乾燥させ、表面が十分乾いたら新聞紙を敷いた段ボール箱などに入れて涼しい場所に置いてください。
