17 сент. 2020 г. · ジャガイモの芽は毒があるため食べてはいけないといわれていますが、里芋 . ようなものが茎から出ますが、茎や葉の一部ではなく葉柄と呼ばれます。
どの里芋の芽が食べられますか？
どの里芋の芽が食べられる？ 里芋の芽には、基本的に赤色のものと緑色のものがあります。 食べても大丈夫な芽を知っておきましょう。 赤色の芽は、旬の時期になると市場でも出回ります。 あく抜きをすると美味しく食べられます。
里芋の葉は、どんな形の葉ですか？
また、里芋の葉は、子どもが傘にしている絵が思い浮かぶくらいに大きく、特徴的な形をしています。 茶色の皮を剥くと、ぬめりがあり、白くなめらかな身が現れます。 やわらかく、ねっとりした食感で、やさしく品のいい味わい。
里芋はどのような名称で呼ばれていますか？
里芋は、その部位や用途によって以下のような名称で呼ばれています。. ・種芋. ・親芋. ・子芋. ・孫芋. ・葉柄（ようへい）. 里芋は、種芋を土の中に植えて栽培されます。. 種芋は親芋と同義語で、成長するにつれて親芋を中心として子芋が育ち、さらに子芋の周りには孫芋が育っていきます。. 里芋はこのように親・子・孫と次々と育っていくことから、子孫繁栄の象徴としても親しまれている野菜です。.
里芋の葉は食べられていませんか？
日本では葉はあまり食べられていません。 しかし、里芋の原産であるフィリピンなどの東南アジアでは、Laing（レイン）という郷土料理に使われいます。 干した里芋の葉をココナッツミルクで煮てスープにしてご飯にかける料理です。
