事実として旬です。 通常、イクラ醤油漬は100gあたり900円から1,000円の末端価格、いや小売価格で取引されているのですが、この時期に出回る鮭の卵つまり生筋子（なますじこ）は100gあたり約500円という価格。 おおむね半額です。 つまり、イクラが通常の2倍食べられるシーズンなのです。 22 окт. 2015 г.
いくらとすじこの違いは何？
いくらとすじこは元は同じものですが、形状として、まだほぐしていない、卵膜でまとまった鮭や鱒の卵をすじこ、卵膜を外して味付けしたものをいくらと呼びます。
筋子といくらの味の違い？
すじこといくらの違い 食べると強い塩辛さと共に、熟成された濃厚な旨味を感じます。 また、まだ成熟しきっていない卵なので、粒は小さめで崩れやすいのもすじこの特徴です。 一方、いくらの味は使う調味料によって大きく変わります。 ... いくらは成熟した卵を使うため、すじこに比べると粒が大きく、弾力があるのも大きな違いです。
いくら すじこ 時期？
9月に漁獲されるいくらは皮が薄く本来備わっている味も薄い傾向にあります。 また、卵も未熟なため筋子として出荷されることも少なくありません。 それに対して10月～11月にかけて漁獲されるいくらは味が濃厚になっており、食感もプリプリになっていきます。
筋子Gいくら？
一般スーパーでのお値段をチェックしてみると、北海道産の生筋子は100gあたり646円（税込）でした。
