実は「春菊」の旬は、一般的に、11月～2月頃といわれています。 したがって、「春」ではなく「冬」ということですね。 ですから鍋料理によく使われる食材となっているのです。 春菊 (シュンギク)は原産地が地中海沿岸地域のキク科植物で、独特の香りがあり、鍋料理によく利用される緑黄色野菜です。 春菊には緑黄色野菜ではトップクラスの栄養成分が含まれているそうです。 「抗酸化作用があり、体内でビタミンAに変わるβカロテン、皮膚や粘膜の健康を保ち、風邪予防にも重要なビタミンC、骨の形成に必要なカルシウム、貧血予防に役立つ鉄分、妊娠初期の女性にはとても大切な葉酸などがたっぷり含まれています。12 thg 2, 2021
春菊の旬はいつ咲かせるのですか？
春菊の旬は葉と茎がやわらかくなり、出荷量が増える11月から2月ごろです。 通念を通して出荷されますが、その量が増え始めるのは11月ごろ。 12月、1月をピークに2月ごろまでは取扱量が多い季節です。 春菊という名前の由来は春に花を咲かせるから。
春菊の栄養成分はどれですか？
旬の春菊の栄養や効果を知ってぜひ美味しく春菊を味わってみて下さい。 春菊には、 がん予防にも効果があるとされるＢカロテンやビタミンＣ、骨の形成をするカルシウムや鉄などのミネラルが多く含まれています。 また春菊の栄養成分には免疫力を高め、自律神経を整える働きがあるのでおすすめです。
春菊の種まきはいつ栽培できますか？
種まきのときに土はあまり被せず、育ちやすい気温を保つことが大切です。 春菊の生育適温は15～20度で、真冬・真夏を除けば1年中栽培できます。 初めて栽培にチャレンジするときは、春か秋の種まきがおすすめ。 また、好光性種子という発芽に光を必要とする種類なので、土をたくさん被せると芽が生えてこないので注意してください。
春菊の味わいはいつですか？
春菊は鍋などで味わうだけではなく、さまざまな料理に活用させることで春菊特有の味わいを存分に味わうことが出来るので、ぜひ旬の時期がいつなのかを知って料理に使ってみて下さい。 名前の由来は？ 春菊の名前の由来は、 春に菊に似た黄色い花を咲かせる ことからこの名前がつけられました。 また春菊は別名、菊名や無尽菊などと呼ばれていることもあります。 また、春菊の原産地ヨーロッパの地中海沿岸で観賞用として親しまれていて、その後中国で食用として春菊は広まりました。 その為、中国では高麗菊とも呼ばれています。 春菊はいろいろな呼び名がありますが、その味わいはどれも一緒です。 そんな春菊は昔から人々に親しまれています。 春菊の主な産地は、千葉県 です。 続いて大阪府や茨城県となっています。
